半熟乳酪蛋糕超绵密！2种吃法滑顺细致口感全不同

　　MAGMA熔岩起司塔专卖店先前靠全台威一的「半熟起司塔」爆红，近来推出新餐点「半熟乳酪蛋糕」，食材严选「北海道十胜起司」、法国奶油及日本进口面粉，焗制出绵细湿润的半熟口感，受到许多讨论。

　　这款「半熟乳酪蛋糕」，是继熔岩起司塔后，店家的最新力作，主厨历经一年潜心研发，制作出这款不同于坊间的起司蛋糕，以「半熟」姿态强势登场，「半熟」意指口感似溏心蛋般滑顺细致，店家佐以温润松软的海绵蛋糕，醇郁咸香又不腻口。

　　店家表示，这款乳酪蛋糕蛋奶素者也可食用，保存方式冷藏可3天，冷冻达7天（常温下置放勿超过3小时），自冷冻或冷藏取出后，置于室温约15-20分钟后，最能呈现似溏心蛋般滑顺细致的半熟口感。冷冻直接食用口感似冰淇淋雪糕，冷藏则有如慕丝般扎实绵密。

编辑：小鱼 来源：北京都市网

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