米其林名厨大推KAPITI每一口都有果泥　COSTCO爆红疯抢

　　「冰淇淋是甜点的灵魂，好吃的冰淇淋要有很绵密的口感，且甜而不腻， 这样才有均衡的层次口味，最后还要带点甘醇的奶香味，这就是冰淇淋好吃的关键。」KAPITI冰淇淋极为香纯绵密，让米其林名厨滕有正相当惊艳。现任福乐餐厅主厨的滕有正示范了一款莓果花园，为了避免腻口感，他选用KAPITI冰淇淋，因为它使用了覆盆莓果泥，微酸的果泥平衡了白巧克力的香甜，让冰淇淋吃起来清甜不腻，让滋味更富有层次感。

 

　　主厨示范的莓果花园，使用了各式果干和新鲜草莓，民众可发挥创意，变换当季水果在家制作，让全家大小不用出门，都可享受视觉满分的甜品。在味觉方面，要满足全家人挑惕的嘴，得挑选甜度较低、口感绵密、酸甜平衡、层次丰富的冰淇淋，才能制作出内外兼具的五星甜品。

　　过往曾在星级米其林餐厅服务，现任乐福餐厅主厨的滕有正，2016年选择在东区一级战区开店，热爱甜点的他对于冰淇淋食材选料、制作过程非常用心，挑口的他认为：「冰淇淋的好坏受到结晶体大小、脂肪种类和添加的食料决定口感，甜度比例也会影响入口后的层次」。KAPITI冰淇淋采用纽西兰放牧乳牛的乳源，100%顶级牛乳十分浓郁香醇，且黄金空气比例30~40%，让每一口的香醇绵密。

 

　　KAPITI受到米其林名厨推崇的原因，除了香浓的纽西兰顶级乳源及黄金空气比例的绵密口感之外，最主要的是制作过程中加入新鲜果泥，创造出新鲜自然酸甜平衡的绝妙好口味，这是KAPITI最迷人之处，也是他牌冰淇淋难以超越的优势。

 

　　此外，KAPITI冰淇淋成份单纯、新鲜，以牛奶来说，乳源特选纽西兰草原放牧的顶级乳牛，所产的100%牛乳，十分浓郁香醇，在得天独厚的牧养环境中诞生的牛奶，称的上是草原第一鲜。不仅米其林名厨爱用，KAPITI冰淇淋还在Premium ice cream冰淇淋大赏中，夺得四连霸的殊荣，致胜原因除了顶级的原料，甜点师更注入工艺创意，连空气进入冰淇淋的质量与重量都透过精密计算，严格把关每一分空气含量，希望每一口都给人体验到纽西兰草原的疗愈魅力。

　　KAPITI好事多独家贩售，光是贵族气息的高级包装就非常吸引人，再加上网路好评如潮，一上架便引起网友高度讨论，许多民众已购买尝鲜。有网友分享好吃推荐，大赞冰淇淋质地绵密，实际入口自然香浓，没有人工香料的夸张造作，且口感丝滑，入口后不会直接溶成水，「连男友不爱吃甜的，也完全可以接受这个甜度」。还有网友分享，自己在好事多买了一组，结果「不爱吃甜食的爸爸，一口接一口，一个人就嗑掉了一盒」。