环球杯国际咖啡拉花创艺竞赛　亚洲餐旅囊括前三名

　　亚洲餐旅学校咖啡拉花社同学，在指导老师施智伟带领下，参加2017环球杯国际咖啡拉花创艺竞赛，在参赛的70余队中，再度以纯熟优异的技艺脱颖而出，不仅包办了冠、亚、季军前三名的佳绩，还荣获5、6、7名佳作，优异的表现，技惊全场。

　　环球科技大学因地处台湾着名咖啡产地古坑地区，为协助振兴地方产业，积极与地方产业结合，每年均举办环球杯国际咖啡拉花创艺竞赛，邀请全国大专、高职学生参与，透过比赛活动，互相切磋技巧观摩学习，提升咖啡调制技术，培养咖啡产业人才。

 

　　比赛必须在五分钟内完成2杯相同图样的拿铁咖啡，评分以图样与颜色分布对比、图形的困难度与创意性、美学外观及平衡以及口感与耐泡质地为标准。不仅要好看还要好喝，前三名的同学都是以难度高的组合图形取胜，在小小的杯面上，要拉出一只天鹅搭配不同的花卉与叶子的复杂图形，既要注意美观色泽外，还要顾及分布的平均，且只在有限的5分钟内完成两杯完全一致的图形，比赛时的压力之大是可想而知的。

 

　　亚餐同学凭藉平日勤奋认真的练习，都以最好的表现完成了比赛，结果王秀芳荣获了冠军、钟雨涵荣获亚军、李冠臻荣获季军，以最优异的成绩，不仅为校争光，也为大台南争光。

 

　　指导老师施智伟表示，近年来国人饮用咖啡的风气已然是时尚流行，连锁咖啡、超商咖啡、街头林立的咖啡馆处处可见，根据市场调查，咖啡市场每年有近千亿以上的潜在商机，可预见未来咖啡专业人才在市场上会有多大的需求。有鉴于此，亚餐在五年前就将咖啡教学列入学校特色课程，并成立咖啡拉花社，购置各项专业设备，通过评鉴建置了台南地区高中职的第一所专业咖啡师检定考场，为学生提供最专业练习的环境，学生才会在比赛中有如此优异的成绩。